春節(jié)的腳步越來越近，百里鎮(zhèn)也開啟了“忙年”模式。
蒸籠騰起的熱氣氤氳了整個廚房，窗外是大別山里冬日的清冷，窗內(nèi)卻是熱氣騰騰的毛香味。2026年春節(jié)前夕，百里鎮(zhèn)家家戶戶的灶臺上，一種名為“毛香粑”的傳統(tǒng)美食正在散發(fā)著誘人的香氣。這不僅是當(dāng)?shù)卮迕竦奶厣曦洠钱?dāng)?shù)卮迕褶o舊迎新、祈福納祥的儀式感。
制作毛香粑的過程是一場視覺與嗅覺的盛宴。將毛香洗凈、焯水、切碎，與雪白的糯米粉按特定比例混合。揉好的面團(tuán)被捏成圓餅狀，中間包著由臘肉、咸菜、豆腐干、大蒜等炒制的餡料，放入傳統(tǒng)的模具中，再經(jīng)模具一壓，一個個精巧的年粑便成型了。一個屋場的女人們，圍坐在一起，邊做年粑邊拉家常，歡聲笑語中洋溢著濃濃的鄰里情。
隨著柴火灶膛內(nèi)的火焰跳動，蒸籠蓋縫中開始溢出帶著草木清香的白霧。柴火噼啪作響，伴隨著婦女們家長里短的歡聲笑語，構(gòu)成了鄉(xiāng)村特有的“年味交響曲”。二十分鐘后，揭開鍋蓋，碧綠如玉的毛香粑映入眼簾。咬上一口，外皮軟糯清香，內(nèi)餡咸鮮可口，艾草的清苦與臘味的醇厚在舌尖交織，這便是百里人記憶中最正宗的“年味”。
當(dāng)熱氣騰騰的毛香粑端上桌，年，才算真正有了模樣。在這團(tuán)圓的時刻，毛香粑不僅是一道美食，更是一份情感的紐帶，當(dāng)一家人圍坐在一起品嘗這獨(dú)特的美味，年的氛圍便達(dá)到了高潮。它連接著游子歸鄉(xiāng)的期盼，也承載著長輩對晚輩的祝福。
從田間的野草到餐桌上的美味，毛香粑承載的不僅是味蕾的記憶，更是一個地方的傳統(tǒng)民俗。在鄉(xiāng)村振興的時代背景下，這份傳統(tǒng)的“年味”被賦予了新的意義——它既是人們對美好生活的向往，也是傳統(tǒng)文化在新時代煥發(fā)的勃勃生機(jī)。百里鎮(zhèn)的毛香粑，蒸出了團(tuán)圓的甜蜜，也蒸出了紅紅火火的中國年?。ㄍ趼ⅲ?/p>
