為保障春季開學師生飲食安全，筑牢校園食品安全防線，近日，新倉鎮(zhèn)政府聯(lián)合新倉鎮(zhèn)相關(guān)責任部門，對轄區(qū)中小學、幼兒園食堂及周邊餐飲單位開展全覆蓋式專項檢查行動，多措并舉全力守護師生"舌尖上的安全"。
強化責任部署，構(gòu)建安全“責任鏈”
新倉鎮(zhèn)政府聯(lián)合市監(jiān)、教育、公安、衛(wèi)健等部門組建專項檢查工作小組，依據(jù)轄區(qū)校園餐供應(yīng)實際狀況，精心制定詳細且具針對性的工作方案，精準錨定工作目標，細化工作內(nèi)容，發(fā)揮各部門優(yōu)勢。一方面，強化學校主體責任落實，要求學校嚴格落實食品安全校長負責制，加強從業(yè)人員食品安全意識教育培訓，做好“日管控、周排查、月調(diào)度”食品安全管控制度，強化風險隱患排查；另一方面，通過簽訂《食品安全承諾書》、推行建立食品原料供應(yīng)商管理制度等舉措，落實食品供應(yīng)商及校園周邊經(jīng)營者直接責任。
聚焦關(guān)鍵環(huán)節(jié)，嚴把食品“入口關(guān)”
以“查源頭、查過程、查周邊”為核心，在校內(nèi)，重點核查食品供應(yīng)商資質(zhì)、學校從業(yè)人員健康管理及食品安全培訓考核記錄、食品原料進貨查驗記錄、“三防”設(shè)施、環(huán)境消殺、食品留樣、餐具清洗消毒、應(yīng)急預(yù)案等關(guān)鍵環(huán)節(jié)；在校外，以周邊200米范圍內(nèi)小餐館、小副食店為重點，清理各經(jīng)營主體許可資質(zhì)、檢查索證索票情況及食品貯存條件、嚴查向未成年人售賣煙酒、過期、“三無”及假冒偽劣食品等違法行為，督促經(jīng)營主體積極履行社會責任，依法依規(guī)開展經(jīng)營活動。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場下達整改通知書，要求限期閉環(huán)整改。
深化宣教結(jié)合，推動長效管理“新格局”
檢查過程中，執(zhí)法人員向?qū)W校食堂管理人員發(fā)放《安徽省學校食品安全管理工作手冊》，組織簽訂《食品安全承諾書》58份。針對春季食源性疾病防控特點，開展專題培訓3場次，重點講解諾如病毒防控、食品交叉污染預(yù)防等知識。通過"以案說法"形式剖析近年來校園食品安全典型案例，切實提升從業(yè)人員責任意識。
截至目前，此次專項行動已出動執(zhí)法人員126人次，檢查學校食堂22家，校園周邊食品經(jīng)營單位15家，責令整改問題17處。下一步，新倉鎮(zhèn)將進一步加大監(jiān)管執(zhí)法力度，督促學校落實落細食品安全主體責任，堅決守牢食品安全底線，為廣大師生飲食安全保駕護航。（鄧 周 鄭 偉）
