為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理工作，切實(shí)保障廣大師生身體健康和飲食安全，9月12日，牛鎮(zhèn)鎮(zhèn)食安辦聯(lián)合市場(chǎng)所、中心學(xué)校等相關(guān)部門(mén)對(duì)轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)及幼兒園開(kāi)展食品安全專項(xiàng)檢查。
檢查組先后深入各學(xué)校食堂，重點(diǎn)檢查食堂工作人員是否按要求持證上崗、是否按規(guī)定及時(shí)處理餐廚垃圾、是否嚴(yán)格落實(shí)食品留樣管理、是否存在過(guò)期、變質(zhì)及“三無(wú)”食品、是否按要求索證索票、是否對(duì)餐飲設(shè)施設(shè)備及時(shí)進(jìn)行清洗和消毒等。同時(shí)，檢查組還對(duì)學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人從落實(shí)責(zé)任制度、規(guī)范廚房操作、餐飲具消毒保潔等方面進(jìn)行細(xì)致指導(dǎo)。
檢查中要求，要強(qiáng)化食品源頭管理，規(guī)范進(jìn)貨渠道，嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度，建立健全進(jìn)貨臺(tái)賬，確保食品質(zhì)量安全；要強(qiáng)化食品加工管理，提高食堂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，遵循科學(xué)的配菜、烹飪、存放、保溫等流程，防止食品污染，加強(qiáng)關(guān)鍵環(huán)節(jié)的監(jiān)管；要強(qiáng)化日常管理，嚴(yán)格落實(shí)食品安全法律法規(guī)，定期開(kāi)展食品安全自查，切實(shí)保障學(xué)生用餐安全。
下一步，牛鎮(zhèn)鎮(zhèn)將持續(xù)強(qiáng)化食品安全檢查力度，加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管工作，完善和落實(shí)食品安全管理制度和管理責(zé)任，確保學(xué)生就餐安全，為平安校園環(huán)境營(yíng)造良好的氛圍，更為廣大青少年身體健康“把好第一道關(guān)，守好第一扇門(mén)”，不斷提升人民群眾安全感、幸福感。(牛鎮(zhèn)鎮(zhèn)）
