我縣加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管，發(fā)揮食品安全“四員”監(jiān)管作用，做到任務(wù)、單位、人員、責(zé)任“四落實(shí)”，構(gòu)建“全面覆蓋、分級(jí)負(fù)責(zé)、歸口管理、責(zé)任到人”的食品安全責(zé)任制，有效延伸食品安全監(jiān)管觸角，降低食品安全隱患，保障人民群眾飲食安全。
建機(jī)制，筑牢崗位職責(zé)。全縣15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)全部建立食安辦并配有食品安全管理員、宣傳員60名，配備村居食品安全協(xié)管員、信息員372名。印發(fā)《基層食品安全監(jiān)管“四員”制度實(shí)施意見》，每年開展“四員”培訓(xùn)，進(jìn)一步完善食品安全“四員”管理體系、工作職責(zé)、培訓(xùn)考核，扎牢基層監(jiān)管網(wǎng)格。
摸底數(shù)，規(guī)范鄉(xiāng)廚管理?？h食安辦組織各鄉(xiāng)鎮(zhèn)對(duì)轄區(qū)鄉(xiāng)廚數(shù)量、健康體檢、從業(yè)培訓(xùn)等情況進(jìn)行全面摸排，建立底數(shù)臺(tái)賬，并建立163名農(nóng)村廚師《登記卡》《健康證》《培訓(xùn)合格證》的“一卡兩證”規(guī)范管理制度，對(duì)資質(zhì)不全、培訓(xùn)考核不合格的堅(jiān)決不予從業(yè)。
強(qiáng)監(jiān)督，靠前技術(shù)指導(dǎo)。建立農(nóng)村集體聚餐信息收集、報(bào)告管理、“雙承諾”工作機(jī)制，充分發(fā)揮食品安全協(xié)管員、信息員作用，及時(shí)掌握農(nóng)村宴席擬辦情況，督促農(nóng)村宴席舉辦者和承辦者及時(shí)向鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府申報(bào)備案，做到“應(yīng)備盡備”。加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐食材來(lái)源、加工過(guò)程、用餐環(huán)節(jié)全過(guò)程現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，督促落實(shí)生熟分開、餐具消毒、菜品留樣等制度，禁止使用亞硝酸鹽、野生菌、發(fā)青發(fā)芽土豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品原材料和無(wú)合法來(lái)源的散裝白酒，嚴(yán)格醇基燃料等危險(xiǎn)物品專人專區(qū)管理，消除誤飲誤食誤傷風(fēng)險(xiǎn)。
細(xì)宣傳，倡導(dǎo)文明新風(fēng)。建立“一書兩函一卡”監(jiān)督機(jī)制，即“禁止舉辦宴席告知書”“黨員干部違紀(jì)舉辦宴席移送函”“群眾違規(guī)舉辦宴席告知函”“治理違規(guī)操辦‘升學(xué)宴、謝師宴’投訴舉報(bào)卡”，結(jié)合疫情防控要求，堅(jiān)持“紅事緩辦、白事簡(jiǎn)辦”原則，黨員干部違紀(jì)舉辦宴席的，及時(shí)向紀(jì)委監(jiān)委移送處理，今年簡(jiǎn)辦不辦各類農(nóng)村集體聚餐103起。利用宣傳欄、宣傳單等載體，加大厲行節(jié)約、反對(duì)餐飲浪費(fèi)、自覺(jué)抵制大操大辦等文明新風(fēng)宣傳力度，推進(jìn)移風(fēng)易俗，發(fā)放各類宣傳資料1萬(wàn)余份。（呂剛）
