谷雨前后，正是太湖縣名茶“天華谷尖”采制的黃金時(shí)間，這時(shí)采制的茶谷形飽滿，色、香、味俱佳。為推行“天華谷尖”標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，更好地保護(hù)品牌，提高產(chǎn)品質(zhì)量，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，4月15日，太湖縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局“送科技”志愿者們來(lái)到了全國(guó)“一鎮(zhèn)一品”茶葉示范鎮(zhèn)--寺前鎮(zhèn)。
在洪畈村宏同生態(tài)農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社的茶園邊，一塊大紅的“初心產(chǎn)業(yè)園”標(biāo)牌，吸引了志愿者們的眼球，大家禁不住停下來(lái)，走進(jìn)了茶園。只見(jiàn)碧綠的茶園里，有不少工人正在忙著采茶。
茶園的管理人馬上認(rèn)出了縣茶葉專家張正友。寒暄幾句后，連說(shuō)“機(jī)會(huì)難得”，馬上召集分散采茶的工人們集攏起來(lái)，要請(qǐng)專家現(xiàn)場(chǎng)講一課。
“天華谷尖，重點(diǎn)在象谷尖。有什么樣的粉才能做什么樣的粑，首先是茶草的采摘就要把好關(guān)！采摘的標(biāo)準(zhǔn)是一芽一葉初展。象這樣采摘單個(gè)芽制成的茶樣形狀太窄，不成谷形；采摘一芽一葉開(kāi)展制成的茶樣，芽與葉分離開(kāi)叉，形成不了稻谷樣。”張正友一邊示范采摘，一邊仔細(xì)講解。 “只有采摘這種一芽一葉初展制成的茶，經(jīng)過(guò)炒制后，茶條芽與葉搭攏成谷形，這才符合天華谷尖茶的形狀要求。”
在寺前鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心，縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作的高級(jí)農(nóng)藝師周志全發(fā)放了《推行食用農(nóng)產(chǎn)品合格證制度》宣傳資料，現(xiàn)場(chǎng)還對(duì)如何采取鮮茶樣品以及如何對(duì)樣品進(jìn)行快速農(nóng)殘檢測(cè)耐心培訓(xùn)指導(dǎo)。
“為切實(shí)提高我縣茶葉質(zhì)量安全水平，決定在全縣開(kāi)展茶葉專項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作，每個(gè)規(guī)模種植茶葉基地抽取1至3個(gè)茶葉鮮葉樣品。抽樣現(xiàn)場(chǎng)拍照留存，樣品統(tǒng)一寄送到指定的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行定量檢測(cè)。”周志全說(shuō)。（李曉華）
