1月18日下午，我縣舉行花亭湖有機(jī)鳙魚首批專供授牌儀式，山里郎國(guó)際大酒店、匯通國(guó)際大酒店、龍山宮賓館、圓山酒店、十里畫廊大酒店、辣妹子酒店、美好鄉(xiāng)村食府、金夢(mèng)灣農(nóng)家樂(lè)、寳燦魚頭王、興剛飯店、太湖野魚村、君瀾豪庭酒店、安慶魚頭大王酒店、安慶村里村外酒店、安慶陳府映像酒店等15家餐飲單位獲得專供授牌。縣委常委、常務(wù)副縣長(zhǎng)陳時(shí)彪出席授牌儀式。
陳時(shí)彪指出，本次授牌活動(dòng)旨在進(jìn)一步展現(xiàn)太湖美食文化魅力，推動(dòng)花亭湖有機(jī)鳙魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展，挖掘和培育花亭湖有機(jī)魚品牌餐飲、特色餐飲和地方名菜，進(jìn)一步提高餐飲企業(yè)食品安全意識(shí)、創(chuàng)新意識(shí)，擴(kuò)大旅游餐飲消費(fèi)需求，促進(jìn)我縣魚旅產(chǎn)業(yè)快速健康發(fā)展，助力“禪源太湖”5A級(jí)旅游景區(qū)創(chuàng)建。
陳時(shí)彪強(qiáng)調(diào)，加快實(shí)施太湖縣“一條魚”工程，一要?jiǎng)?chuàng)名菜。要在縣旅游餐飲協(xié)會(huì)已成功舉辦“山里郎”杯全省花亭湖有機(jī)鳙魚比賽的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步加強(qiáng)有機(jī)鳙魚菜肴創(chuàng)新與產(chǎn)品開發(fā)，不斷改進(jìn)菜品質(zhì)量，進(jìn)一步提升太湖特色餐飲菜品的可吃性、觀賞性和文化內(nèi)涵，吸引越來(lái)越多的游客感受到來(lái)自花亭湖有機(jī)魚所帶來(lái)的魚肴美食的吸引力，給游客留下地方特色餐飲美食文化的良好印記。二要?jiǎng)?chuàng)名牌?；ㄍずa(chǎn)發(fā)展有限責(zé)任公司要加大花亭湖有機(jī)鳙魚的品牌推介力度，積極爭(zhēng)創(chuàng)安徽名牌、中國(guó)名牌產(chǎn)品，不斷提高產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和品牌溢價(jià)，實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展；要加大自己知識(shí)產(chǎn)權(quán)的保護(hù)，嚴(yán)厲打擊市場(chǎng)上假冒偽劣產(chǎn)品；要本著互利互惠的原則，對(duì)本次授牌專供店給予一定的價(jià)格優(yōu)惠，共同打造花亭湖有機(jī)鳙魚特色旅游餐飲文化品牌，保證顧客進(jìn)了“花亭湖魚館”就能吃上正宗的花亭湖魚頭，真正做大花亭湖有機(jī)鳙魚產(chǎn)業(yè)、做強(qiáng)花亭湖有機(jī)鳙魚品牌。
安慶市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、太湖縣旅游餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、花亭湖水產(chǎn)發(fā)展有限責(zé)任公司、山里郎國(guó)際大酒店負(fù)責(zé)人作了發(fā)言。
據(jù)了解，花亭湖有機(jī)鳙魚，又稱胖頭魚，是我縣優(yōu)質(zhì)拳頭水產(chǎn)品，平均體重在2.5千克以上，體質(zhì)健壯，顏色烏黑亮澤，肉質(zhì)細(xì)膩，味道鮮美醇厚。魚頭富含膠原蛋白，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有明顯的益腦、補(bǔ)虛、暖脾胃、祛頭眩、溫中益氣功效。一直以來(lái)，花亭湖水產(chǎn)公司牢固樹立“以生態(tài)立基、品牌拓市”的經(jīng)營(yíng)理念，致力發(fā)展“保水漁業(yè)”、“凈水漁業(yè)”。注冊(cè)了“花亭湖”牌商標(biāo)和“太湖鳙魚”地理標(biāo)志證明商標(biāo)，通過(guò)了無(wú)公害、有機(jī)產(chǎn)品和ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證，創(chuàng)建了“國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”、“國(guó)家級(jí)水產(chǎn)種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)”、“省級(jí)休閑漁業(yè)示范基地”，榮獲了安徽省名牌農(nóng)產(chǎn)品。其產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國(guó)20多個(gè)省市自治區(qū)，倍受廣大消費(fèi)者青睞，市場(chǎng)供不應(yīng)求。
特別是本著“不搞大開發(fā)、共抓大保護(hù)”的發(fā)展宗旨，我縣嚴(yán)格執(zhí)行省水科所關(guān)于花亭湖漁業(yè)資源調(diào)查結(jié)論，積極調(diào)整魚種規(guī)格，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，在確保水質(zhì)優(yōu)良、捕大留小的前提下，穩(wěn)定年產(chǎn)量300萬(wàn)斤以上，逐步探索出花亭湖“凈水漁業(yè)”的高效生態(tài)養(yǎng)殖模式，大力發(fā)展花亭湖有機(jī)鳙魚品牌漁業(yè)，全力推進(jìn)“一條魚”工程。目前，我縣已與南京香山湖餐飲集團(tuán)公司簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議，并將陸續(xù)與合肥、上海等周邊大中城市和餐飲酒店進(jìn)行有效對(duì)接，力爭(zhēng)3-5年內(nèi)實(shí)現(xiàn)花亭湖牌有機(jī)鳙魚市場(chǎng)影響力和品牌價(jià)格達(dá)到和超過(guò)萬(wàn)佛湖，奮力追趕千島湖，全力打造花亭湖有機(jī)鳙魚特色餐飲，真正使?jié)O文化成為推介花亭湖的“金字招牌”和亮麗名片。（劉輝）
